脆皮玉米是一种2014年盛行的食材，起源于中国台湾，传到中华，选用中部地区所特有的脆甜玉米改进制做。关键食物是秋初新鮮苞米和新鮮的鸡蛋液，脆皮玉米口味脆爽，另外又有着与众不同的甘甜，是一种受欢迎的路边小吃。脆皮玉米有着奶油芝士、甘梅、朱古力、水果沙拉、紫菜等十几种口感。
脆皮玉米
主要材料：甜玉米、奶油芝士、玉米粉
辅材：油适当、浆粉适当、生鸡蛋1个
制做流程
1.甜玉米清洗控干水，煮开。
2.让浆粉裹匀每一个苞米。
3.增加一些鸡蛋液翻拌。
4.使每一个玉米都醮上鸡蛋液。
5.在上面再撒上一层玉米粉，翻拌。
6.锅内倒多一些油，水温在200度热时，下苞米炸3分鐘上下，至苞米外酥内熟时捞出，吃的情况下在上面撒些调味品。
脆皮玉米在制做时留意油湿热当下苞米，不必炸時间过长，不然苞米也不脆爽了。
食物提前准备
主要材料：苞米1个，生鸡蛋1个
辅材：香炸粉适当，梅粉适当，奶油芝士适当
制做流程
1.准备好原材料。
2.苞米冷水煮六分钟。
3.把香炸粉和奶油芝士混和(建议分离吧...由于奶油芝士较为重，我裹的情况下奶油芝士一直没裹上!)。脆皮玉米的作法流程3
4.给苞米插支小棒棒哒，刷鸡蛋液。
5.在香炸粉里滚翻，由于奶油芝士较为重，一直没裹上，气得我立即用把手他们拍上去，(感觉立即削一大片奶油芝士贴好再裹香炸粉会较为赞)
6.电烤箱200度20分钟，自身观查嗯，公布后再狂撒梅粉～
食物提前准备
主要材料：苞米200g
辅材：油适当，玉米粉适当，生鸡蛋1个
制做流程
1.苞米清洗控干水;苞米上乘撒上一层玉米粉
2.让木薯淀粉裹匀每粒苞米
3.增加一些鸡蛋液翻拌
4.使每一个玉米都醮上鸡蛋液
5.在上面再撒上一层玉米粉,翻拌
6.锅内倒多一些油,水温在五层热时,下苞米炸至外酥内熟时捞出，摆盘,吃的情况下上边能够撒些白砂糖
